吉业升化工 93685-90-6 蛋黄卵磷脂 食品乳化剂 提供样品
更新时间：2024-11-15 09:00:00
价格：￥10/千克
品牌:吉业升
规格:一级品
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详细介绍
蛋黄卵磷脂
外文名Egg Yolk Lecithin; Egg Phospholipids
CAS登录号93685-90-6
水溶性不溶
外 观为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的臭，触碰时有轻微滑腻感
原 料鸡蛋黄或鸡蛋粉
用途：用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等用途：用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等
乳化剂：蛋黄卵磷脂是一种乳化剂，可以将水和油混合在一起。它在面包、蛋糕和其他烘焙产品中用作乳化剂。
膨松剂：蛋黄卵磷脂在烘焙产品中也用作膨松剂，帮助它们升起并变得轻盈。
抗氧化剂：蛋黄卵磷脂具有抗氧化特性，可以防止食品中的脂肪氧化。
增稠剂：蛋黄卵磷脂可以用作增稠剂，如蛋黄酱和调味料。
营养强化剂：蛋黄卵磷脂富含磷脂酰胆碱，它也可以用作膳食补充剂
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