基本信息：

乙酸钾（PotassiumAcetate）是一种有机化合物，化学式为CH3COOK，分子量为98.14g/mol，外观通常为白色结晶性粉末或颗粒，带有醋酸气味，易溶于水和乙醇。

用途：

1.化工用途：乙酸钾可用作有机合成的原料，以及作为脱水剂、纤维处理剂和分析试剂等。

2.食品工业：作为食品添加剂，乙酸钾可作为酸味剂和稳定剂，用于调味品、饮料、糖果、烘焙食品等的生产中。

3.环境科学：在冬季道路除冰作业中，乙酸钾是一种环保型除冰剂，相比于氯化钠（食盐）对道路设施及环境的腐蚀性较小。

4.农业用途：乙酸钾可用作肥料，提供植物所需的钾元素。

5.酿酒工业：在酿酒过程中，乙酸钾可以作为pH值调整，用于调整醪液的酸碱平衡。

6.其他用途：在石油钻井和地质勘探中，乙酸钾可作为钻井液的添加剂。