一、基本信息

微晶纤维素，中文别名包括纤维素酶和纤维素，CAS号为9004-34-6。其分子式表示为(C6H10O5)n，这表示它是由葡萄糖单体通过β-1,4糖苷键连接而成的线性聚合物，n表示聚合度，即葡萄糖单体的数量。

二、包装与性状

微晶纤维素通常以20kg/袋的规格进行包装。它呈现为白色或类白色的结晶性粉末。

三、应用领域

崩解剂与稳定乳化剂：在食品和饮料制造过程中，微晶纤维素可用作崩解剂，同时，它还可以作为稳定乳化剂。