桐酸，也被称为桐油酸，其英文名是eleostearicacid，从外观上看，它呈现为白色晶体。

α-桐酸的熔点为48~49℃，不溶于水，但可以溶于乙醇。然而，它在日光和空气中并不稳定，容易受到氧化影响。当受到日光、硫、硒、硫化物、硒化物等作用时，它会转变为β-桐酸。而β-桐酸的熔点为71℃，同样不溶于水，但相较于α-桐酸，它更难溶于乙醇。

桐酸及其衍生物在涂料工业中有着应用。桐酸常被用作底漆和面漆的原料。