山梨酸，外文名为SorbicAcid，也被称为己二烯酸、花楸酸或清凉茶酸。它的化学式是C6H8O2，分子量为112.13，CAS登录号为110-44-1。山梨酸是一种白色结晶粉末。

在食品、饮料和化妆品行业中，山梨酸被用作防腐剂。

此外，作为不饱和酸，山梨酸还可用于树脂、香料和橡胶工业。在这些领域，它可作为原料或添加剂。

山梨酸通常以25公斤/牛皮纸袋