富马酸 90% 白色粉末

富马酸

别名：反丁烯二酸

CAS号为110-17-8

分子式为C4H4O4

分子量为116.07

产品介绍：

在物理性质方面，富马酸表现为单斜晶系无色针状或小叶状结晶，具有水果酸味，微溶于水，溶于乙醇。 

 在食品工业中，富马酸用作食品酸味剂。它可以用作酸度调整、酸化剂。

此外，富马酸还可用作抗热氧化助剂。在腌制食品中，富马酸可以作为腌制促进剂。同时，它也是一种香料。