中文名L-谷氨酰胺

外文名L-Glutamine

别名L-谷氨酸-5-酰胺、L-氨羰基丁氨酸、L-2-氨基戊二酸酰胺

分子量146.145

CAS登录号56-85-9

EINECS登录号200-292-1

熔点185℃

外观白色粉状

分子式C5H10N2O3

本标准适用于食品添加剂L-谷氨酰胺。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。

保健食品：作为填充剂等。

工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。

饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。