酵母粉 

英文名称： ANTHOPTERIN 

中文别名：酵母萃取物; 酵母提取物; 酵母抽提物

分子式： C6H5N5O2 

分子量： 179.14 

CAS号： 119-44-8 

性状：深褐色糊状，或浅淡色粉末 

用途：啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等优质发酵剂

原理：酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂

包装：10kg/箱